2020 Lakeview Cabernet Sauvignon
$ 25.00
- Welche Speisen passen zum Lakeview Cabernet Sauvignon aus Niagara, Kanada? Gegrilltes Ribeye-Steak mit Kräuterbutter: Die kräftige Struktur und Tanninpower des Cabernet harmoniert perfekt mit der Fettigkeit und den Röstaromen eines saftig gegrillten Ribeye-Steaks. Ein Hauch Kräuterbutter verstärkt die Würze und lässt den Wein noch geschmeidiger wirken. Geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse: Lang geschmortes Fleisch mit dunkler Sauce bringt die Tiefe und Erdigkeit des Weines besonders schön zur Geltung. Die dezente Süße der Wurzelgemüse kontrastiert elegant mit den herben Cabernet-Noten. Wildgerichte wie Hirschrücken mit Preiselbeersauce: Das aromatische Wildfleisch bringt die Würze des Weins zum Strahlen, während die fruchtige Sauce die dunklen Beerenaromen des Cabernet spielerisch aufgreift und vertieft. Gereifter Cheddar oder 36 Monate alter Comté: Die Salzigkeit und Umami-Tiefe von lang gereiften Hartkäsen puffern die Tannine ab und lassen die Frucht des Weins intensiver erscheinen. Ideal als Abschluss eines herbstlichen Dinners. Getrüffelte Pilz-Tagliatelle mit Parmesan: Erdige Aromen aus Waldpilzen und Trüffel bilden mit der Tabak- und Zedernnote des Cabernet Sauvignon ein außergewöhnlich stimmiges Geschmacksbild. Der Parmesan bringt zusätzlich Tiefe und salzige Spannung. Geschmorter Ochsenschwanz mit Rotweinjus: Ein Slow-Food-Klassiker, der mit der robusten Tanninstruktur und dem langen Finish des Weins auf Augenhöhe spielt. Ideal mit einem würzigen Kartoffelpüree und winterlichem Gemüse.
2021 Besoain Single Vineyard Carménère
2015 Topper’s Mountain Bricolage Blanc (Chard.,Sauvignon Blc, Gewurtzr.,Petit Manseng)
2021 Whitehaven Marlborough Pinot Noir
2023 Blue Pyrenees Shiraz